Pronti per scoprire i nuovi ristoranti a Milano che hanno aperto a marzo 2022? Ecco gli indirizzi dove andare in attesa dell’arrivo della primavera!
Atempo Bistrot
Il countdown per l’arrivo della primavera è finalmente iniziato e, questo weekend, non c’è cosa migliore che correre ad aspettarla assaporando le specialità di uno dei nuovi ristoranti a Milano aperti a marzo 2022, per dare il via alla stagione nel migliore dei modi. Ma quali sono i migliori indirizzi da provare per un pranzo o una cena all’insegna del gusto? Ecco i consigli dei nostri Professionisti Alexim Parrucchieri sui migliori ristoranti a Milano aperti a marzo 2022!
Atempo Bistrot
Ristoranti a Milano aperti a marzo 2022: Atempo Bistrot
A Milano arriva un nuovo bistrot dove a dettare la carta non sono le tendenze, i trend culinari del momento o le mode passeggere. A decidere cosa sarà nel piatto o nel bicchiere del cliente sarà sempre e solo la natura, con la saggezza ciclica delle sue stagioni. Atempo Bistrot è la meta ideale per chiunque ami mangiare ingredienti freschi, nel rispetto dei ritmi della natura, elaborati in specialità molto interessanti, dove l’amore per la qualità è evidente sin dalla presentazione.
Qualche esempio dal menù? Si va dagli antipasti, tra i quali si distingue la Ceviche di capasanta marinata nel latte di cocco,
mela verde , rapa bianca , erba cipollina e aglio nero, ai primi, come lo Spaghetto con crema e tartare di seppia,
crumble al nero e polvere di arancia e i secondi, come la Animella di cuore scottata e glassata al momento, cime di rapa e churney di cipolle rosse. Chiudono il menù contorni e dolci, ma ovviamente vi consigliamo di controllare frequentemente la carta, perché cambierà in base alla disponibilità degli ingredienti.
ATEMPO. Via Poerio 43, Milano. Telefono 351 7685141.
Baltic Bar
Ristoranti a Milano aperti a marzo 2022: Baltic Bar
Spostiamoci nel Baltico con uno dei più interessanti ristoranti a Milano aperti a marzo 2022: il Baltic Bar, un cocktail bar e bistrot con un’offerta specializzata nelle specialità nordiche. L’offerta di drink e cocktail si basa sulla rivisitazione dei grandi classici in chiave nordica, mentre l’offerta gastronomica è incentrata sulla creazione di piatti originali con ingredienti e materie prime ricercate e inusuali.
Ma facciamo qualche esempio dalla carta del food: tra gli antipasti spiccano lo Sgombro affumicato con marmellata di agrumi e mela verde e lo Speck di anatra con fondo bruno e riduzione di frutti rossi, mentre tra i piatti principali (non si fa distinzione tra primi e secondi, in vero stile nordico) si fanno notare gli Gnocchi di patate con salsa all’erba cipollina e bottarga di trota e il Filetto di cervo con crema di peperoni, cavoletti di Bruxellese ravanelli saltati. Chiudono il menù i dolci e, ovviamente, la carte dei drink e dei vini.
BALTIC BAR. Via Gorani 5, Milano. Telefono 02 49642084.
Cantera
Ristoranti a Milano aperti a marzo 2022: Cantera
Cantera approda a Milano e porta con sé il suo inconfondibile tocco fusion. La proposta di questo ristorante, infatti, è caratterizzata dall’incontro tra il culto tradizionale della carne e le tecniche della cucina orientale, per dare vita a un meat fusion caratterizzato da abbinamenti e sapori fuori dal convenzionale.
Il menù è vasto e va dalle tartare di scottona italiana, accompagnate da diversi ingredienti e salse, al sushi, come gli Hosomaki di Australian Wagyu con pasta kataifi, philadelphia, frutti di bosco e salsa teriyaki e i Roll di battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata con julienne di carciofi crudi, grana e limone. Gyoza, tacos, sandwich e secondi, come la Pancia di maialino nazionale in olio cottura con salsa di Lamponi e Teriyaki completano il menù dando vita a una proposta ricca di gusto.
CANTERA MILANO. Via Morosini 19, Milano. Telefono 351 5489866.
Atempo Bistrot
Baltic Bar
Cantera